Himbrimi Winterbird London Dry Gin jest bardzo miękki na podniebieniu, z przyjemną równowagą jałowca z cytrusami i arcydzięglem w połączeniu z nutami kwiatowymi. Wykończenie jest długie i miękkie. Oprócz jagód jałowca głównymi składnikami botanicznym ginu są i dzikie kwiaty arcydzięgla ręcznie zbierane z brzegów islandzkich jezior i rzek oraz dziki tymianek arktyczny, typowy dla tego obszaru, o kwiatowym zapachu przypominającym lawendę.
La Gorzelnia Brunner została założona w 2017 roku w miejscowości Mosfellsbær and distills ręcznie 50.000 XNUMX butelek rocznie w małych partiach. Każda butelka jest ręcznie numerowana przez Oscara Ericssona, islandzkiego artystę, który stworzył swoje dżiny, aby oddać hołd islandzkim rzekom i przyrodzie. Marka stoi jak etycznie i społecznie zaangażowani i zobowiązuje się do przyczyniania się do ochrony środowiska naturalnego, zachowania sztuk pięknych i równości płci. 5% sprzedaży Himbrimi Gin przeznaczane jest na ochronę lokalnej przyrody.
