Gin Raw se zrodil z myšlenky dvou podnikatelů a přátel, kteří chtěli vytvořit gin, který by odpovídal gurmánským standardům Barcelony. Z tohoto důvodu byl navržen tak, aby poskytoval to nejlepší čisté nebo s ledem, v ginu a toniku, jako základ do koktejlů a zejména v párování gastronomické a sofistikované kulinářské výtvory. Na realizaci „pravého ducha Barcelony“ se podíleli čtyři odborníci: šéfkuchař Xano Saguer, sommelier Sergi Figueras, barman Javier Caballero a parfumér Rosendo Mateu.
Gin Raw se vyrábí v malých sériích po 5.000 lahvích speciální technikou, která zahrnuje klasickou destilaci a použití varného Rotavapu. Výsledkem je a gin s plným tělem, charakteristický květinovými a kořenitými tóny s jemnou kouřovou nuancí. Svěžest a teplo koexistují s balsamikovým pozadím, charakteristickým pro jalovec. Závěr je dlouhý a příjemný.
Balení je bohaté na detaily: tělo láhve má saténový efekt, připomínající nízkou teplotu, charakteristickou pro proces destilace tohoto GinRaw. Čepice je vyrobena z jasanového dřeva doplněného hliníkovou koulí. Okrová barva připomíná středomořské slunce.
