Le Botaniche – Fiori di sambuco

La parte più interessante della pianta del sambuco sono proprio i fiori, con i quali si fanno diverse preparazioni gastronomiche tipiche delle tradizioni regionali: sciroppi, bevande fermentate, torte e pani dolci, frittelle. Sono anche utilizzati nell’aromatizzazione di liquori e vermut.
Nei cocktail possono essere utilizzati in molti modi, creando infusioni e spray aromatizzati che profumano dolcemente il bicchiere.