L’Alpinia galanga, della famiglia delle Zingiberacce, è adatta per fare infusi (un toccasana contro tosse e raffreddore) e bitter. Nei drink e in cucina può sostituire noce moscata o radice di zenzero, rispetto alla quale risulta ugualmente decisa ma più morbida ed aromatica.
Le Botaniche – Galanga Pezzetti
