Macaja Cask Gin

Macaja Gin è il gin artigianale creato dalla Distilleria Bocchino, in opera in Piemonte sin dal 1898. L’ispirazione per il gin deriva da un evento atmosferico particolare, detto macaja, per cui il vento di scirocco dalla Liguria attraversa i monti portando calore anche in inverno sulle colline piemontesi. Il gin racchiude dunque in sé la biodiversità naturale dell’area che collega Liguria e Piemonte. Macaja Cask Gin è molto complesso ma ben bilanciato, distillato in alambicco discontinuo con 36 botaniche e affinato per sei mesi in piccole barriques. Profumi speziati e balsamici fanno da anteprima a un gusto in continua evoluzione, dove ginepro, agrumi, spezie e fiori si bilanciano tra loro in un percorso reso ancora più intenso dall’invecchiamento in botte e che si conclude nel finale morbido e dolce.