Il VII Hills Gin è stato creato da Danilo Tersigni, Francesco Medici e Filippo Previero, tre ragazzi di origine italiana che lavorano nel mondo del beverage e si sono conosciuti a Londra lavorando per il rinomato locale Mr Fogg’s. Nel 2014 crearono VII Hills London Dry gin, distillato a Londra con botaniche provenienti dai Sette Colli di Roma, ma nel 2017 Filippo e Danilo decisero di portare la distillazione del loro gin in Italia per renderlo italiano al 100%. Cambiarono la ricetta e il metodo di distillazione e diedero vita a VII Hills Italian Dry Gin.
VII Hills Italian Dry Gin è molto aromatico e al palato le dolci note di melograno si bilanciano perfettamente con quelle delicate della camomilla romana e quelle freschissime del sedano. L’arancio emerge al naso, mentre il carciofo romano lascia un particolare retrogusto leggerissimo e unico. Questo gin è perfetto bevuto liscio con ghiaccio, ma soprattutto in qualunque tipo di miscelazione. Particolarmente consigliati il Gin Tonic con un gambo di sedano e il Negroni, magari utilizzando Italicus Rosolio di Bergamotto al posto del Campari.
