Kimerud Hillside Aged Gin

Kimerud Gin viene prodotto in piccoli lotti in una fattoria di Lier e le botaniche vengono coltivata nella proprietà o vengono raccolte a mano nelle zone più a Nord della Norvegia. Il gin viene distillato cinque volte a partire dall’alcol di patate con un alambicco tedesco “Harnold Holstein”, e alla fine vi viene aggiunta acqua pura norvegese. Per questa versione invecchiata, il gin è maturato sei mesi in doppia botte. Ciò conferisce al gin aromi unici e particolari derivanti dall’Aquavit Havaldsen, uno speciale distillato prodotto dalla distilleria Kimerud, e dalle note dolci dello sherry, che si uniscono al delicato aroma di zucchero scuro e vaniglia dato dal rovere francese. Kimerud Hillside Aged Gin risulta quindi un gin complesso, ma elegante, con robuste note erbacee che compensano quelle più dolci, passando così da sentori di erbe medicinali a cenni gentili di vaniglia e cioccolato. Il gin è perfetto bevuto liscio, magari come digestivo, ma è anche molto interessante utilizzato in miscelazione per cocktail strutturati oppure accompagnato da ginger ale o acqua tonica, creando un G&T davvero unico.