Eugin Distilleria Indipendente è la prima distilleria esclusivamente dedicata al gin del Nord Italia – la terza in Italia. Qui utilizzano un alambicco – detto Robert – progettato su misura per le esigenze dei produttori, Eugenio e Niccolò Belli, che funziona sia come tradizionale pot still sia come carter head.
I loro primi gin sono Eugin N.7 ed Eugin N.9. Eugin N. 7 è un London Dry molto fresco grazie agli agrumi essicati direttamente dai produttori senza utilizzare la parte bianca delle scorze, la quale conferirebbe note amare al distillato. Prevale il ginepro, unito a sentori erbacei e balsamici dati da menta, timo e salvia. Iris, liquirizia e camomilla rendono il finale particolarmente morbido.
