Follia Gin

Follia Beach è un bellissimo ristorante di pesce che si trova sulla spiaggia di Misano Adriatico. La cura per gli ingredienti, i sapori e per l’estetica si riflettono anche nel loro Follia Gin. La ricetta, ottima anche per il pairing, è composta da un raffinato mix di pepi e altre botaniche. Tra questi troviamo il raro e prezioso Pepe di Andaliman. Proprio del Sumatra, non può essere coltivato e viene raccolto e lavorato esclusivamente dalle popolazioni locali. La procedura di essicazione permette di sviluppare alla bacca note sensoriali uniche, forti e prorompenti, armoniosamente intrecciate di limone, pompelmo, e karkadè (hibiscus), con una nota finale di mandarino e arancio.
Follia è un gin decisamente speziato, con sfumature agrumate, ottimamente bilanciato, esalta veramente le differenti sfumature dei pepi, estremamente più complesse della sola piccantezza.