Oxley London Dry Gin

Da un’idea di Bacardi, Gin Oxley è l’unico gin al mondo ad essere distillato a freddo, il risultato di una ricerca durata otto lunghi anni. Necessitando di un macchinario specifico per la produzione, Oxley viene prodotto in circa 240 bottiglie al giorno.
La distillazione “a freddo” consiste nella riduzione drastica delle temperature (al di sotto dello zero) con l’obiettivo di evitare di “cuocere” le botaniche estraendo nella maniera più fedele possibile la vera essenza di ciascuna. I vantaggi di questo metodo riguardano sia la qualità del prodotto finale (vengono infatti utilizzate con grande efficacia le scorze degli agrumi freschi e non essiccati) sia la resa finale del prodotto: meno scarto (taglio della testa e della coda del distillato) e più solidità nell’aggancio tra aromi e alcool.
A livello organolettico Oxley Gin rispecchia in pieno la sua filosofia di distillazione: i profumi e i sapori sono fini e calibrati e trovano una loro completezza sia al naso che al palato. Particolare attenzione è data all’aspetto citrico, davvero differente rispetto al solito; la speziatura è ben presente sulla punta della lingua, mentre stupisce il fatto che la gradazione sia avvertibile in maniera risibile nonostante i suoi 47°.