Lo Zanthoxylum armatum è una spezia rara. Ha piccole bacche molto profumate dal sapore incredibilmente agrumato e fruttato che ricorda il pompelmo e il frutto della passione. Il pepe di Timut è così intenso che ne basta solo un pizzico (pestato al mortaio) per dare un gusto unico ai cocktail o per aromatizzare il pesce bianco e i frutti di mare.
Le Botaniche – Pepe di Timut
