Della stessa famiglia del pepe nero, il Pepe lungo di Java (Piper retrofactum) ha un a sua piccantezza leggera e un complesso bouquet di aromi che vanno dalla noce moscata alla resina ai sentori di agrumi. Da macinare al mortaio o come si fa per la noce moscata, per la sua leggerezza è adatto a ogni tipo di piatto, dolce e anche cocktail!
Le Botaniche – Pepe lungo di Java
