Insulae gin è il gioiello della Sicilia, che ha saputo trasformare i diamanti grezzi che sono le risorse naturali di questa terra in un qualcosa di unico. Molte botaniche sono infatti coltivate in Sicilia: Limone di Siracusa; Arancia dolce e amaro di Catania; Mandarino “Tardivo” di Ciaculli; Carruba di Ragusa; Sesamo di Ispica; Pistacchio di Bronte; Mandorla di Noto; Gelsomino. Il gin rappresenta le nuove generazioni di siciliani, che portano avanti la storia e la cultura dell’isola che unisce Oriente e Occidente in una chiave moderna, innovativa e dinamica.
Insulae Gin è molto versatile in miscelazione. Il ginepro si bilancia con gli agrumi di Sicilia e le note speziate della frutta secca, in particolare con quella data dalla carruba. Estremamente morbido, la sua freschezza è data dalle note floreali di gelsomino aggiunto post distillazione.
