Sarebbe più corretto chiamarle bacche rosa perché sono i frutti di un piccolo albero sempreverde (Schinius molle) nativo del Perù, Cile e Bolivia. Hanno un gusto leggermente speziato con note fruttate e floreali e una lieve piccantezza con note resinose sul finale. Per la sua delicatezza si presta benissimo sia all’uso in cucina sia per decorare i cocktail.
Le Botaniche – Pepe Rosa
